Duurzame productiesite voor Staay Food Group

Fresh Care Convenience is de laatste schakel in de keten van Staay Food Group. Het bedrijf is gespecialiseerd in het bewerken van verse groenten, fruit en andere natuurlijke ingrediënten tot kant-en-klaar eenheden. Arnold van Berkel, Werkvoorbereider Heembouw; “We zijn voor Staay Food Group in Dronten een maaltijdsaladefabriek aan het realiseren met kantoorruimtes. Het nieuwe onderkomen heeft een vloeroppervlakte van 28.000 m² en zal in juni 2017 met alle fabriekslijnen operationeel zijn.

City farming

Bijzonder binnen dit project is dat hier op 1.000 m² een City farming gedeelte komt. Dit is een nieuwe productievorm met een duurzaamheidskarakter. In een geconditioneerde ruimte wordt sla gekweekt op waterbakken onder speciale LED verlichting, met als eindresultaat biologische en schonere sla. Er is op deze manier minder water nodig voor het wassen van de sla. De watertoevoer op deze locatie is beperkt waardoor er gekozen is voor een eigen waterzuiveringsinstallatie in de fabriek. Een buffertank van 250 m³ biedt reservecapaciteit voor het wassen van de sla. We hebben te maken met een voedselverwerkingsbedrijf waarvoor strenge hygiëne eisen gelden, ook tijdens de bouw. Het technisch plafond is één van deze eisen, hierbij zijn de installaties en technieken uit het zicht gerealiseerd in een ruimte van ca. twee meter hoog onder het dak boven het echte plafond. Alles moet dagelijks gereinigd en afgespoten worden wanneer de fabriek in bedrijf is. Dat is één van de redenen waarom de installaties zo ver mogelijk weggewerkt moeten zijn.

‘BIMmen’ met alle leveranciers

Hoppenbrouwers is één van de partners waarmee we samenwerken binnen dit project. We zijn met alle leveranciers in het voortraject gaan ‘BIMmen’. Bij de eerste BIM-sessie schoven BIM tekenaar/modelleur René Maes en werkvoorbereider Colin Bink van Hoppenbrouwers meteen aan. Ze hebben veel input geleverd waardoor er veel punten installatietechnisch zijn opgelost. Gezien de moeilijkheid van het project met veel verschillende installaties en een technisch plafond zie je dat goede communicatie noodzakelijk is. Door wekelijks overleg verloopt het project gewoon soepel.” Colin Bink, Werkvoorbereider Hoppenbrouwers; “Voor ons bestaat het project uit het realiseren van de elektrotechnische installaties naar alle machines. Daarnaast plaatsen we LED verlichting, terreinverlichting en brand- en beveiligingsinstallaties. In iedere ruimte komen camera’s te hangen om het productieproces te bewaken en de high-care ruimtes zijn straks alleen bereikbaar met een toegangspas.

BIM geeft inzicht

Het voordeel van het werken met BIM is dat we de installaties goed inzichtelijk konden maken. We hebben vooraf het traject van de kabelgoten kunnen bepalen zodat deze na montage van het technisch plafond altijd nog bereikbaar zijn. De samenwerking verloopt goed en BIM heeft daar zeker aan bijgedragen.”